Nos réalisations


REALISATIONS-CHRCONSULTING

Voici quelques unes de nos réalisations. De la Conception d’établissements à l’organisation d’évènements sur mesure, CHR Consulting mets toutes ses compétences à votre service. Notre réputation dépend en grande partie de votre succès. Faites appel à nous et concrétisons ensemble vos rêves.

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Quand la suisse communique sur fond de dérision


MySwitzerland.com nous fait cadeau d’un spot publicitaires mettant en avant les atouts touristiques bien de chez nous… Que du bonheur.

 

Geneva Cocktail Week


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Pour sa première édition, la Geneva Cocktail Week vous convie dans plus de 20 établissement à Genève du lundi 29 Août 2016 au dimanche 4 septembre 2016. Cette évènement a pour but de vous faire découvrir ou redécouvrir tout le savoir faire de la cité de Calvin en matière de mixologie.

Au programme:

  • Cocktails spéciaux et créations uniques
  • Ateliers (pour celles et ceux qui voudraient épater leurs amis à la maison)
  • Tastings
  • Cours de mixologie
  • Invités Spécial Guests
  • et un Speed Test pour les Speed Fans

Les horaires d’ouverture seront ceux des bars participants.

En ce qui concerne les bars participant à cette manifestation et bien je vous les communiquerais aussitôt que Geneva Tourisme aura décidé de les publier…

Comment la Suisse attire les blogueuses influentes du Golfe


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Les stars arabes des réseaux sociaux se transforment en Heidi de luxe pour mettre en avant le patrimoine helvétique. Une stratégie marketing inédite, lancée par Suisse Tourisme et Genève Tourisme, notamment, pour attirer la clientèle du Golfe. Lire la suite « Comment la Suisse attire les blogueuses influentes du Golfe »

Comment ouvrir une bouteille de champagne


On réserve habituellement le champagne pour les grandes occasions : il serait dommage qu’une mauvaise manipulation de la bouteille vienne gâcher la fête en vous faisant perdre un demi-litre du précieux liquide… Nos conseils, pas à pas, pour déboucher une bouteille de champagne comme un sommelier professionnel. Voici les différentes étapes à suivre Lire la suite « Comment ouvrir une bouteille de champagne »

La satisfaction client en images


Voici un petit film illustrant l’importance des avis clients sur le Net. Vous y trouverez quelques astuces et points clé pour aborder le sujet avec sérénité. Bon Film !!!

La gestion des avis clients sur le web


Avis top

Et voilà que se termine la saison, laissant sur le Web les traces des milliers d’avis de touristes. Ils peuvent recommander un hôtel, râler après un restaurant, évaluer une station de ski, conseiller une visite, … Ce sont autant d’avis qui auront un impact positif ou négatif sur la réputation des professionnels du tourisme et sur leur chiffre d’affaire.

L’objectif de cet article est de sensibiliser les acteurs du tourisme et leur fournir quelques petits conseils afin de se positionner face à ces avis et appliquer la bonne méthode de communication. Lire la suite « La gestion des avis clients sur le web »

Le tourisme et le marketing


Le Web est bien devenu une nécessité incontournable et il est désormais temps pour les acteurs du secteur du tourisme d’optimiser leur présence sur les différents canaux de communication qu’offre le Web. Ce constat peut tout à fait se décliner à tous les secteurs d’activité en général avec toutefois plus ou moins d’amplitude. Mais revenons à notre sujet de base : Le Tourisme… Lire la suite « Le tourisme et le marketing »

Les Brunchs qui déchirent à Paris


Brunchs CHR Consulting

Certains nouveaux et d’autres incontournables, découvrez notre sélection de brunchs parisiens rien que pour vous. Voici notre liste des Tops restaurants où l’on prend son temps pour profiter du cadre, de la carte et de la compagnie.

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Professionnalisons ensemble votre personnel


Vous pouvez posséder le meilleur produit mais sans personne de compétent pour le vendre cela ne sert à rien.

Formation CHR Consulting

CHR Consulting met à votre disposition des outils, des méthodes et des techniques de formation éprouvées au fil des années. Notre Manager Laurent Biffi est issu des milieux de l’hôtellerie et de la restauration et son expertise en la matière a été reconnu en Suisse et à l’étranger par ses pères. Nous bénéficions d’un savoir faire que nous sommes ravis de mettre à votre disposition afin de dynamiser votre établissement et de ce fait accroître son chiffre d’affaires. Lire la suite « Professionnalisons ensemble votre personnel »

World’s 50 best Restaurants


« World’s 50 best Restaurants » 2016 : les chefs français sont à l’honneurCharlotte Herrero | Le 14 juin 2016

La 15e édition du « Word’s 50 best Restaurants », événement dans le monde de la gastronomie, a remis lundi 13 juin à New York ses prix désormais très convoités.

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La Nespresso du Vin


Souvent qualifiée – à juste titre ? – de « Nespresso du vin » depuis son annonce, la D-Vine promet aux amateurs de vin de profiter d’un service au verre.

Et si ce n’est pas la première fois que Manuel Brard évoque ce produit sur son site Les Hommes Modernes, il croit tout comme nous d’ailleurs, plus que jamais en son potentiel et à sa capacité à faire changer les habitudes de consommation. Et demain, on pourra enfin accorder mets et vin sans devoir ouvrir autant de bouteilles qu’il n’y a de plats au menu ? Lire la suite « La Nespresso du Vin »

L’importance de l’Accueil


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L’IMPORTANCE DE L’ACCUEIL

Je pourrais ajouter cet article à la suite d’un autre article précédemment publié à savoir « Le Manuel du Service » et bien que l’accueil fasse partie intégrante des règles les plus élémentaires de service, je pense qu’il est des plus important de mettre l’accent sur ce sujet qui m’a l’air d’avoir été oublié avec le temps…

Tous les professionnels de la restauration sont unanimes à ce sujet : « Nous avons très peu de temps pour faire bonne impression ». Tous reconnaissent l’accueil bien fait comme étant une condition essentielle de la réussite en restauration, en hôtellerie ou même dans un bar. Un poète ou un fin restaurateur, je ne sais plus, a dit un jour : « Le bon accueil est le meilleur des plats que l’on puisse servir dans un restaurant ». Lire la suite « L’importance de l’Accueil »

Gault & Millau distingue onze nouvelles adresses vaudoises


Gastronomie. Les Vaudois figurent en bonne place dans l’édition 2016 du guide gourmand. Alain Montigny, aux fourneaux du Chalet Royalp de Villars-sur-Ollon, est découverte romande de l’année.

Gault&Millau Vaud

(De gauche à droite et de haut en bas) Nenad Mlinarevic, cuisinier de l’année, Alain Montigny, découverte romande de l’année, Edgard Bovier, qui grimpe à 18 points et Guillaume Rainex qui fait son entrée en obtenant 15 points. Image: Keystone, Marcus Gyger, Gérald Bosshard, Florian Cella

Chaque année pour les Vaudois, il y a de belles nouvelles du côté du Gault & Millau. Avec pas moins de 7 promus et 11 nouvelles adresses, l’édition 2016 ne fait pas exception. Lire la suite « Gault & Millau distingue onze nouvelles adresses vaudoises »

L’importance du Business Plan pour un restaurant, un bar !


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Vous avez pour projet l’ouverture d’un restaurant, d’un bar ou tout autre commerce lié et vous vous demandez par où commencer. La première étape et la plus importante à mon sens est sans nul doute la réalisation d’un Business Plan.

Pourquoi me direz vous ? Et bien parce qu’il vous permettra de confronter vos idées à la réalité du terrain. Dans la majeur partie des cas, votre concept de départ sera modifié afin de répondre au mieux aux attentes de vos futurs clients. L’intérêt est donc de voir votre projet évoluer tout au long de l’étude de marché que vous aurez également pris soin de réaliser. Pour moi c’est le gage que l’entrepreneur a pris conscience des réalités du terrain. Lire la suite « L’importance du Business Plan pour un restaurant, un bar ! »

Why Running a Restaurant Doesn’t Have to Rule Your Life


stressed woman
Many restaurant owners are living the dream…

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13 TIPS TO BETTER MANAGE YOUR RESTAURANT


restaurant tips&Tricks

As requested, here comes a post in english. Enjoy…

Just like any other business, restaurants are always trying to sell more. Without money the restaurant can’t survive and that means they aren’t immune to the same kind of trickery other businesses engage in to make you spend more. Here are some sneaky restaurant tips & tricks that try to talk you into success. Lire la suite « 13 TIPS TO BETTER MANAGE YOUR RESTAURANT »

Les 8 boissons à ne pas acheter !!!


Bad-Bottles
Voici une sélection des bouteilles à n’acheter sous aucun prétexte. Il va s’en dire que nous ne nous feront pas de nouveaux amis en publiant cet article mais qu’à cela ne tienne…. Sachez le, nous contribuons allègement à la bêtise collective.

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