Conseil en acquisition, Plan de développement, Restaurant

Les points de contrôle lors d’une reprise d’établissement

Quels sont les points de contrôle lors d’une reprise d’établissement en Suisse?

CHR Consulting check-list

CHR Consulting mets tout son savoir faire à votre disposition afin que vous puissiez prendre les bonnes décisions qui vous mèneront au succès. Le défi en tant qu’entrepreneur est bien de se prémunir de tout doute et de poser les bonnes bases lorsque l’on décide de se lancer dans un tel projet. Cette liste de contrôle vous donne un petit aperçu des critères les plus importants à vérifier avant la reprise d’un établissement.

Début dans le secteur de l’Hôtellerie Restauration

  • Situation du marché
  • Chiffres de la branche

  • Engagement et motivation personnels
  • Aptitudes personnelles / formation / perfectionnement / connaissances professionnelles
  • Dispositions cantonales / communales

L’Emplacement

  • Quels sont mes souhaits? (Type / Taille / Emplacement)
  • Concurrents

  • Perspectives de chiffre d’affaires
  • Voisins
  • Clientèle

  • Anciens responsables (Qui / Pourquoi une remise / Références)

Avant de signer

  • Etat / Estimation de l’objet
  • Budget global

  • Concept d’entreprise

  • Forme juridique
  • Financement
    • Capital Propre / Etranger

    • Garanties

    • Calcul du résultat approximatif
    • Planification des liquidités

    • Négociations avec les bailleurs de fonds

A mettre au clair avec les anciens responsables

  • Questions sur l’inventaire
  • Détermination des frais de patente
  • Détermination des assurances
  • Abonnements

  • Contrats de service
  • Citerne à mazout
  • Fournisseurs

  • Contrats de travail
  • Clients importants
  • Chiffre d’affaires

  • Frais annexes

Avant l’ouverture de l’établissement

  • Création de l’entreprise
  • Comptabilité
  • Budget détaillé
  • Informatique
  • N° TVA / Genre de décompte TVA
  • Planification de l’offre
  • Fournisseurs

  • Calcul prix / carte
  • Marketing / Publicité / Informations
  • Concept d’hygiène
  • Concept CFST

Contrats

  • Achat
  • Location / Loyer
  • Gérance
  • Contrats de travail / CCNT
  • Contrat de société
  • Contrat de mariage / contrat
  • Eventuellement règlement successoral / Testament
  • Achat / Location d’inventaire
  • Crédit / Bail d’inventaire
  • Achat stock de marchandises
  • Livraison de boissons
  • Prestations externes
  • Fournisseurs

Assurances

  • Assurances sociales
    • AVS/AI/APG
    • AC/CAF
    • Prévoyance vieillesse
  • Assurances personnel

    • Soins médicaux/indemnité journalière
    • Accidents
  • Assurances choses
    • Responsabilité civile
    • Protection juridique
    • Epidémie
    • Incendie

    • Interruption de l’exploitation

Autorités

  • Inscription contrôle des habitants
  • Patente / Autorisation d’exploiter
  • Permis de travail
  • Directives de police
  • Inscription au registre du commerce

Collaborateurs

  • Recrutement
  • Agences de placement
  • Permis de travail pour collaborateurs étrangers
  • Assurances sociales
  • Contrats de travail / CCNT
  • Gestion des ressources humaines
  • Formation en matière d’hygiène

 

Mise en pratique, contactez nous.

CHR Consulting

info.chrconsult@gmail.com

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