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L’importance de l’Accueil


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L’IMPORTANCE DE L’ACCUEIL

Je pourrais ajouter cet article à la suite d’un autre article précédemment publié à savoir « Le Manuel du Service » et bien que l’accueil fasse partie intégrante des règles les plus élémentaires de service, je pense qu’il est des plus important de mettre l’accent sur ce sujet qui m’a l’air d’avoir été oublié avec le temps…

Tous les professionnels de la restauration sont unanimes à ce sujet : « Nous avons très peu de temps pour faire bonne impression ». Tous reconnaissent l’accueil bien fait comme étant une condition essentielle de la réussite en restauration, en hôtellerie ou même dans un bar. Un poète ou un fin restaurateur, je ne sais plus, a dit un jour : « Le bon accueil est le meilleur des plats que l’on puisse servir dans un restaurant ». Lire la suite « L’importance de l’Accueil »

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Bars, News

Atelier Cocktail Club


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ATTENTION A VOUS…

Ce n’est certainement pas une nouvelle information pour les habitués mais pour tous nos lecteurs outre Suisse, l’Atelier Cocktail Club de Genève est sans nul doute le meilleur bar à Cocktail du coin. Comme vous le savez déjà, nous ne nous occupons pas de promouvoir les établissements publics en général mais quand il arrive soudain que comme par enchantement, je sois moi-même pris au jeux et surpris par l’excellence mêlée à la qualité, il va de soit que je ne puis me résoudre à ne pas écrire quelques lignes… Lire la suite « Atelier Cocktail Club »

Bars, Bonnes tables, News

Le Soleil Rouge à Genève


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Encore une fois, je ferais une exception et dérogerais à la règle mais ce que j’apprécie avant toute chose, au delà du produit, c’est bien la notion de l’accueil que l’on nous resserve au Soleil Rouge. Lire la suite « Le Soleil Rouge à Genève »

Bars, Bonnes tables, Hôtel, Restaurant

La Camargue au Paradis


La Camargue

Notre Blog étant principalement orienté B2B (Business to Business), il est rare que je fasse des articles dédiés aux bonnes adresses mais là, il faut absolument que je vous fasse part de mon expérience camarguaise. Lire la suite « La Camargue au Paradis »

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Cotton Pub Genève


Cotton Pub

S’il est endroit à Genève où il fait bon se désaltérer ou même se réunir autour d’un bon repas entre amis dans une ambiance chargée d’histoire, il ne fait plus aucun doute qu’il s’agisse bien du Cotton Pub. Des tableaux d’Alfons Mucha vous font face tandis que le lustre de cristal s’impose à vous dès votre entrée.

Le Cotton Pub c’est aussi une restauration efficace alliant raffinement, simplicité et authenticité. Vous pourrez y déguster de bons petits plats mitonnés par son chef pour le menu du midi tels qu’un Magret de Canard et sa sauce aux échalotes confites ou encore le demi coquelet rôti et sa fricassée de champignons minute de légumes et pommes persillées.

Pour les amateurs de cigars, attention!!! Le Cotton Pub est l’un des premiers établissements à s’être équipé du fameux système Airkel développé par Monsieur Gérad en personne. Un espace sans fumée et sans odeur rien que pour vous où vous pourrez y déguster d’excellents Cognacs ou même des Grands Crus comme un Cheval Blanc mais au verre.

Je ne saurais que recommander cet endroit à tous nos lecteurs. J’y ai été accueilli de la meilleure façon possible et du coup, on y retournera sans modération.

Un grand Merci à Marc Eric et à Guillaume.