Conseils, Formation, Marketing, News

La gestion des avis clients sur le web


Avis top

Et voilà que se termine la saison, laissant sur le Web les traces des milliers d’avis de touristes. Ils peuvent recommander un hôtel, râler après un restaurant, évaluer une station de ski, conseiller une visite, … Ce sont autant d’avis qui auront un impact positif ou négatif sur la réputation des professionnels du tourisme et sur leur chiffre d’affaire.

L’objectif de cet article est de sensibiliser les acteurs du tourisme et leur fournir quelques petits conseils afin de se positionner face à ces avis et appliquer la bonne méthode de communication. Lire la suite « La gestion des avis clients sur le web »

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Formation

Professionnalisons ensemble votre personnel


Vous pouvez posséder le meilleur produit mais sans personne de compétent pour le vendre cela ne sert à rien.

Formation CHR Consulting

CHR Consulting met à votre disposition des outils, des méthodes et des techniques de formation éprouvées au fil des années. Notre Manager Laurent Biffi est issu des milieux de l’hôtellerie et de la restauration et son expertise en la matière a été reconnu en Suisse et à l’étranger par ses pères. Nous bénéficions d’un savoir faire que nous sommes ravis de mettre à votre disposition afin de dynamiser votre établissement et de ce fait accroître son chiffre d’affaires. Lire la suite « Professionnalisons ensemble votre personnel »

Bars, Clients, Employés, Formation, Hôtel, Restaurant

L’importance de l’Accueil


accueil-CHR

L’IMPORTANCE DE L’ACCUEIL

Je pourrais ajouter cet article à la suite d’un autre article précédemment publié à savoir « Le Manuel du Service » et bien que l’accueil fasse partie intégrante des règles les plus élémentaires de service, je pense qu’il est des plus important de mettre l’accent sur ce sujet qui m’a l’air d’avoir été oublié avec le temps…

Tous les professionnels de la restauration sont unanimes à ce sujet : « Nous avons très peu de temps pour faire bonne impression ». Tous reconnaissent l’accueil bien fait comme étant une condition essentielle de la réussite en restauration, en hôtellerie ou même dans un bar. Un poète ou un fin restaurateur, je ne sais plus, a dit un jour : « Le bon accueil est le meilleur des plats que l’on puisse servir dans un restaurant ». Lire la suite « L’importance de l’Accueil »

Formation, Restaurant

13 TIPS TO BETTER MANAGE YOUR RESTAURANT


restaurant tips&Tricks

As requested, here comes a post in english. Enjoy…

Just like any other business, restaurants are always trying to sell more. Without money the restaurant can’t survive and that means they aren’t immune to the same kind of trickery other businesses engage in to make you spend more. Here are some sneaky restaurant tips & tricks that try to talk you into success. Lire la suite « 13 TIPS TO BETTER MANAGE YOUR RESTAURANT »

Chiffre d'affaire, Clients, Communication, Formation, Restaurant

Que faire quand son restaurant est en difficultés


Quoi faire quand son restaurant est en difficultés

Il arrive que malgré toute l’énergie dépensée dans son restaurant et les liquidités qui s’envolent, rien n’y fait. La pente devient de plus en plus abrupte et difficile négocier. Les services passent encore et encore et la salle ne se remplit pas. Déprimant me direz-vous ? On aurait presque envie de jeter l’éponge parfois… Toutefois, avant d’en arriver là, Je vous livre en guise de bonus une petite astuce pour tester le potentiel de votre restaurant: Lire la suite « Que faire quand son restaurant est en difficultés »

Coaching, Formation, Restaurant

Le Manuel du Service CHR Consulting


  1. Introduction

CHR CONSULTING ® a conçu ce guide à l’intention du personnel de service. On y trouve des lignes directrices et des suggestions visant à améliorer les normes de service et à augmenter les pourboires. Ce guide expose une série de techniques et de normes de service, et fait des suggestions utiles faciles à implanter qui peuvent contribuer à ce que vous éprouviez plus « de plaisir » dans votre carrière. Même si ce guide peut paraître un peu lourd, toutes les suggestions proposées, une fois mises en oeuvre, pourraient avoir un effet immédiat sur la qualité du service que vous en retirez. Nous espérons que ce guide vous aidera et qu’il contribuera à rendre votre carrière plus intéressante sur les plans personnel et financier.

manuel-du-service Lire la suite « Le Manuel du Service CHR Consulting »

Clients, Employés, Formation

Restauration : comment fidéliser ses clients


Unknown

Par « Laïla Gautier » de Bm Form’action.

Il est rare que nous publions des articles de nos partenaires sauf quand ceux-ci méritent que l’on fasse une entorse à la règle et quand le sujet soit autant d’actualité. Donc voici… Lire la suite « Restauration : comment fidéliser ses clients »

Communication, Formation

Comment promouvoir ses produits


Les outils essentiels pour faire connaître ses produits

Marketing-Promotion

En qualité de créateur d’entreprise, nous bloquons face à quelques problématiques :

Comment vais-je faire connaître mes produits alors que mon budget est limité ? Lire la suite « Comment promouvoir ses produits »

Employés, Formation

Formation de personnel en CHR


Formation CHR Consulting

Professionnalisons ensemble votre personnel

Vous pouvez posséder le meilleur produit mais sans personne de compétent pour le vendre cela ne sert à rien. CHR Consulting mets à votre disposition des outils, des méthodes et des techniques de formation éprouvées au fil des années.

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Clients, Communication, Formation

Gestion des Plaintes en CHR


Client mecontent

Même dans un établissement renommé où la qualité du service à la clientèle atteint les plus hauts standards, il peut y avoir des défaillances pouvant être liées à la fatigue d’un employé, une mésentente, un client difficile, un dégât matériel ou même des circonstance hors de contrôle. Les raisons sont tout aussi nombreuses qu’imprévisibles. Lire la suite « Gestion des Plaintes en CHR »

Coaching, Employés, Formation

Comment bien recruter ses employés


Le recrutement…, en voilà une question qui suscite bien des maux de têtes.

Staff-Recruiting

Dans cette article nous allons développer quelques points…

Lire la suite « Comment bien recruter ses employés »

Employés, Formation, Hôtel, Restaurant

Formation à l’accueil


fromation de personnel reytauration

L’accueil, c’est le premier moment de vérité de l’approche-client, ce bref instant où le client, au restaurant ou à l’hôtel, pressent si son séjour se fera sous de bons auspices ou pas. C’est le « Bonjour ! » à l’arrivée et le « Merci ! » ou l’ « Au revoir » ! au départ. Entre les deux, le service doit être attentionné et professionnel.

Les gens voyagent de plus en plus. Ils sont devenus des connaisseurs de l’accueil. Ils peuvent comparer et choisir n’importe quel établissement. Ils ne se contentent plus d’être satisfaits. Ils veulent être séduits. Une étude réalisée à la Vanderbilt University de Nashville a d’ailleurs révélé que de 25 % à 40 % des clients satisfaits ne revenaient pas au même endroit. Ils veulent être plus que satisfaits. Les clients ne se contentent plus d’un « O.K. » ou d’un « Ah ! », ils veulent l’excellence, le summum, le « Wow » !

Lire la suite « Formation à l’accueil »

Employés, Formation

Manuel du service


MANUEL DU SERVICE ET METHODOLOGIE DE TRAVAIL

1. Introduction

CHR Consulting a conçu ce guide à l’intention du personnel de service. On y trouve des lignes directrices et des suggestions visant à améliorer les normes de service et à augmenter les pourboires. Ce guide expose une série de techniques et de normes de service, et fait des suggestions utiles faciles à implanter qui peuvent contribuer à ce que vous éprouviez plus « de plaisir » dans votre carrière. Même si ce guide peut paraître un peu lourd, toutes les suggestions proposées, une fois mises en oeuvre, pourraient avoir un effet immédiat sur la qualité du service que vous en retirez. Nous espérons que ce guide vous aidera et qu’il contribuera à rendre votre carrière plus intéressante sur les plans personnel et financier.

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