Communication, Crise financière, Hôtel, Marketing, Restaurant

Le tourisme et le marketing


Le Web est bien devenu une nécessité incontournable et il est désormais temps pour les acteurs du secteur du tourisme d’optimiser leur présence sur les différents canaux de communication qu’offre le Web. Ce constat peut tout à fait se décliner à tous les secteurs d’activité en général avec toutefois plus ou moins d’amplitude. Mais revenons à notre sujet de base : Le Tourisme… Lire la suite « Le tourisme et le marketing »

Bars, Clients, Employés, Formation, Hôtel, Restaurant

L’importance de l’Accueil


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L’IMPORTANCE DE L’ACCUEIL

Je pourrais ajouter cet article à la suite d’un autre article précédemment publié à savoir « Le Manuel du Service » et bien que l’accueil fasse partie intégrante des règles les plus élémentaires de service, je pense qu’il est des plus important de mettre l’accent sur ce sujet qui m’a l’air d’avoir été oublié avec le temps…

Tous les professionnels de la restauration sont unanimes à ce sujet : « Nous avons très peu de temps pour faire bonne impression ». Tous reconnaissent l’accueil bien fait comme étant une condition essentielle de la réussite en restauration, en hôtellerie ou même dans un bar. Un poète ou un fin restaurateur, je ne sais plus, a dit un jour : « Le bon accueil est le meilleur des plats que l’on puisse servir dans un restaurant ». Lire la suite « L’importance de l’Accueil »

Etudes de marchés, Hôtel, Marketing, Plan de développement

L’importance du Business Plan pour un restaurant, un bar !


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Vous avez pour projet l’ouverture d’un restaurant, d’un bar ou tout autre commerce lié et vous vous demandez par où commencer. La première étape et la plus importante à mon sens est sans nul doute la réalisation d’un Business Plan.

Pourquoi me direz vous ? Et bien parce qu’il vous permettra de confronter vos idées à la réalité du terrain. Dans la majeur partie des cas, votre concept de départ sera modifié afin de répondre au mieux aux attentes de vos futurs clients. L’intérêt est donc de voir votre projet évoluer tout au long de l’étude de marché que vous aurez également pris soin de réaliser. Pour moi c’est le gage que l’entrepreneur a pris conscience des réalités du terrain. Lire la suite « L’importance du Business Plan pour un restaurant, un bar ! »

Hôtel, Marketing, News

Le Digital Check-In


Le digital check-in débarque dans les 4100 Hôtels Hilton du monde

 

Hilton check-in 1214 Choix de la chambre, check-in en ligne, personnalisation du séjour… Le groupe hôtelier annonce l’arrivée dans ses établissement d’une série de services centrés sur le mobile.

Le groupe Hilton Worldwide annonce la disponibilité dans la quasi totalité de ses hôtels dans le monde de fonctionnalités de digital check-in et de sélection des chambres en ligne. 4 100 établissements des 11 marques du groupe sont concernés, ce qui inclut les huit hôtels que compte Hilton en France. « Point d’orgue de douze mois de travail d’une équipe très nombreuse, qui aura notamment formé 40 000 salariés dans les hôtels, ce déploiement est d’une ampleur qui en fait une première mondiale », assure au JDN Géraldine Caplin, directrice monde du digital chez Hilton Worldwide. Lire la suite « Le Digital Check-In »

Employés, Hôtel

Salaires de l’Hôtellerie – Restauration Suisse


Suite à de nombreuses demandes de la part de nos lecteurs, nous publions aujourd’hui la grille des salaires minimums dans le secteurs de l’Hôtellerie et de la Restauration en Suisse de 2014-2015. Cette grille est conforme à la CCNT (Convention Collective Nationale du Travail).

Nous vous proposons également une projection salariale plus bas en fonction des années d’expérience (supérieure à 1 an) ainsi que du niveau d’études.

Salaires Hôtellerie Restauration Suisse

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Bars, Bonnes tables, Hôtel, Restaurant

La Camargue au Paradis


La Camargue

Notre Blog étant principalement orienté B2B (Business to Business), il est rare que je fasse des articles dédiés aux bonnes adresses mais là, il faut absolument que je vous fasse part de mon expérience camarguaise. Lire la suite « La Camargue au Paradis »

Employés, Hôtel, News, Restaurant

La Santé de l’Hôtellerie Suisse


L’hôtellerie suisse, véritable colonne vertébrale du tourisme, réalise à elle seule un chiffre d’affaires annuel de plus de 9 milliards de francs suisses. Avec une santé économique variable selon les catégories d’établissements, le secteur de l’Hôtellerie Suisse demeure, malgré ce que l’on peut lire ou entendre, le veritable moteur économique du tourisme Suisse.

Hotellerie suisse

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Employés, Formation, Hôtel, Restaurant

Formation à l’accueil


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L’accueil, c’est le premier moment de vérité de l’approche-client, ce bref instant où le client, au restaurant ou à l’hôtel, pressent si son séjour se fera sous de bons auspices ou pas. C’est le « Bonjour ! » à l’arrivée et le « Merci ! » ou l’ « Au revoir » ! au départ. Entre les deux, le service doit être attentionné et professionnel.

Les gens voyagent de plus en plus. Ils sont devenus des connaisseurs de l’accueil. Ils peuvent comparer et choisir n’importe quel établissement. Ils ne se contentent plus d’être satisfaits. Ils veulent être séduits. Une étude réalisée à la Vanderbilt University de Nashville a d’ailleurs révélé que de 25 % à 40 % des clients satisfaits ne revenaient pas au même endroit. Ils veulent être plus que satisfaits. Les clients ne se contentent plus d’un « O.K. » ou d’un « Ah ! », ils veulent l’excellence, le summum, le « Wow » !

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Employés, Hôtel

Grille des salaires dans l’hôtellerie restauration suisse


Voici le salaire minimum selon GastroSuisse.

gastrosuisse

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Audits, Clients, Etudes de marchés, Hôtel, Restaurant

Mesurer la satisfaction client par le net


Voici quelques outils permettant de mesurer la satisfaction de sa clientèle. Ces sites donnent la possibilité aux clients de poster leur avis sur les restaurants, les hôtels, les clubs qu’ils ont fréquentés. C’est une bonne façon de se rendre compte de la popularité de son établissement.

FAIT IMPORTANT:

Les internautes et clients potentiels se documentent de plus en plus sur les cotes de popularité des établissements qu’ils ont l’intention de fréquenter.

Vous trouverez dans cet article quelques sites et applications dédiées iPhone

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