Communication, Crise financière, Hôtel, Marketing, Restaurant

Le tourisme et le marketing


Le Web est bien devenu une nécessité incontournable et il est désormais temps pour les acteurs du secteur du tourisme d’optimiser leur présence sur les différents canaux de communication qu’offre le Web. Ce constat peut tout à fait se décliner à tous les secteurs d’activité en général avec toutefois plus ou moins d’amplitude. Mais revenons à notre sujet de base : Le Tourisme… Lire la suite « Le tourisme et le marketing »

Formation, Restaurant

13 TIPS TO BETTER MANAGE YOUR RESTAURANT


restaurant tips&Tricks

As requested, here comes a post in english. Enjoy…

Just like any other business, restaurants are always trying to sell more. Without money the restaurant can’t survive and that means they aren’t immune to the same kind of trickery other businesses engage in to make you spend more. Here are some sneaky restaurant tips & tricks that try to talk you into success. Lire la suite « 13 TIPS TO BETTER MANAGE YOUR RESTAURANT »

Chiffre d'affaire, Clients, Communication, Formation, Restaurant

Que faire quand son restaurant est en difficultés


Quoi faire quand son restaurant est en difficultés

Il arrive que malgré toute l’énergie dépensée dans son restaurant et les liquidités qui s’envolent, rien n’y fait. La pente devient de plus en plus abrupte et difficile négocier. Les services passent encore et encore et la salle ne se remplit pas. Déprimant me direz-vous ? On aurait presque envie de jeter l’éponge parfois… Toutefois, avant d’en arriver là, Je vous livre en guise de bonus une petite astuce pour tester le potentiel de votre restaurant: Lire la suite « Que faire quand son restaurant est en difficultés »

Chiffre d'affaire, Crise financière

Remonter son entreprise


Les hauts et les bas sont malheureusement choses courantes en entreprise de nos jours. Il y a un adage auquel je ne dérogerai jamais et c’est celui du « Un homme prévenu en vaut deux » A la question : Puis-je sauver mon entreprise en difficulté moi-même, je réponds par un grand OUI… Il va de soit que lorsque l’on imagine et monte de toutes pièces son entreprise, on le fait avec le cœur, mais il est primordial de le faire avec le moins d’émotions que possible. Imaginez vous tel un chirurgien opérant méthodiquement son patient. Imaginez également que ce même chirurgien ait à opérer son propre enfant qu’il aime de tout son cœur. Est-ce que ses doigts trembleront-ils ? Est-ce que sa responsabilité en cas d’échec sera plus ou moins grande ? Le seul facteur décisif est la détermination. Il vous faudra en tous temps rester lucide et vous entourer d’avis extérieurs demeurant par définition objectifs et il faudra en plus que vous les acceptiez sans sourciller.

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Chiffre d'affaire, Communication, Marketing

Comment acquérir de nouveaux clients


Voici quelques techniques indispensables afin d’augmenter votre portefeuille clients, vous positionner plus habilement et finalement ce que nous voulons tous… Une augmentation significative de notre Chiffre d’Affaire.

Acquisition Clients Lire la suite « Comment acquérir de nouveaux clients »

Menus, Restaurant

Comment optimiser la carte d’un restaurant?


Un des outils indispensables au développement d’un restaurant est sans nul doute sa carte. Les deux facteurs déterminants sont :

1.   Son contenu

2.    Sa forme


carte

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Concept, Plan de développement

Comment choisir un concept de restaurant


Les bonnes questions à se poser

Décider du type de concept de restaurant que vous allez ouvrir sera sans nul doute une des décisions le plus importantes de votre vie . Une fois cette décision prise, toutes les autres en découleront. De la conception de la  salle à manger à quelle sorte de menu à développer, à combien de personnes à engager. Il y a beaucoup de questions à se poser en imaginant un nouveau concept de restaurant.

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Marketing, Plan de développement

Stratégie Marketing


Quelle est la chose la plus coûteuse dans un restaurant?

Une chaise vide.

Quelques moyens d’augmenter vos ventes et profits de manière efficace par le biais de la commercialisation de la marque de votre restaurant!

strategie-de-croissance

Vous n’avez pas besoin d’être un expert pour établir un plan marketing: en effet, la première chose que vous devez reconnaître, c’est que la concurrence est bénéfique à votre activité. Elle crée une synergie. « Le monde amène le monde »

C’est une philosophie, pas un mystère. .

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Crise financière

Comment faire face à la crise


La crise en Suisse dans les domaines de l’hôtellerie et de la restauration

CHR AVATARLa branche de l’hôtellerie restauration a souffert de la crise au 1er trimestre 2009 en Suisse. Les ventes ont reculé de 6,3% par rapport à la même période de l’année dernière. Les régions de montagne, les hôtels et la restauration « d’agrément » sont les plus touchés. Malgré une saison favorable aux sports d’hiver, les établissements d’hébergement ont vu leurs chiffres d’affaires diminuer de 12,1% au premier trimestre 2009, a indiqué vendredi GastroSuisse. La restauration a pour sa part enregistré une baisse des chiffres d’affaires de 2,9% car la demande n’était pas là.

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Fournisseurs

Bien choisir ses fournisseurs


Dans cet article, nous traiterons de la classification des fournisseurs et comment bien les choisir. Ce processus de classification est essentiel à la bonne marche de votre établissement. Il permet de centrer l’action des Achats sur ceux qui vont réellement contribuer à la performance de l’entreprise.

fournisseur

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