Evénements, News

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News

Quand la suisse communique sur fond de dérision


MySwitzerland.com nous fait cadeau d’un spot publicitaires mettant en avant les atouts touristiques bien de chez nous… Que du bonheur.

 

News

Geneva Cocktail Week


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Pour sa première édition, la Geneva Cocktail Week vous convie dans plus de 20 établissement à Genève du lundi 29 Août 2016 au dimanche 4 septembre 2016. Cette évènement a pour but de vous faire découvrir ou redécouvrir tout le savoir faire de la cité de Calvin en matière de mixologie.

Au programme:

  • Cocktails spéciaux et créations uniques
  • Ateliers (pour celles et ceux qui voudraient épater leurs amis à la maison)
  • Tastings
  • Cours de mixologie
  • Invités Spécial Guests
  • et un Speed Test pour les Speed Fans

Les horaires d’ouverture seront ceux des bars participants.

En ce qui concerne les bars participant à cette manifestation et bien je vous les communiquerais aussitôt que Geneva Tourisme aura décidé de les publier…

Marketing, News

Comment la Suisse attire les blogueuses influentes du Golfe


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Les stars arabes des réseaux sociaux se transforment en Heidi de luxe pour mettre en avant le patrimoine helvétique. Une stratégie marketing inédite, lancée par Suisse Tourisme et Genève Tourisme, notamment, pour attirer la clientèle du Golfe. Lire la suite « Comment la Suisse attire les blogueuses influentes du Golfe »

Bonnes tables, News, Restaurant

Gault & Millau distingue onze nouvelles adresses vaudoises


Gastronomie. Les Vaudois figurent en bonne place dans l’édition 2016 du guide gourmand. Alain Montigny, aux fourneaux du Chalet Royalp de Villars-sur-Ollon, est découverte romande de l’année.

Gault&Millau Vaud

(De gauche à droite et de haut en bas) Nenad Mlinarevic, cuisinier de l’année, Alain Montigny, découverte romande de l’année, Edgard Bovier, qui grimpe à 18 points et Guillaume Rainex qui fait son entrée en obtenant 15 points. Image: Keystone, Marcus Gyger, Gérald Bosshard, Florian Cella

Chaque année pour les Vaudois, il y a de belles nouvelles du côté du Gault & Millau. Avec pas moins de 7 promus et 11 nouvelles adresses, l’édition 2016 ne fait pas exception. Lire la suite « Gault & Millau distingue onze nouvelles adresses vaudoises »

Etudes de marchés, Hôtel, Marketing, Plan de développement

L’importance du Business Plan pour un restaurant, un bar !


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Vous avez pour projet l’ouverture d’un restaurant, d’un bar ou tout autre commerce lié et vous vous demandez par où commencer. La première étape et la plus importante à mon sens est sans nul doute la réalisation d’un Business Plan.

Pourquoi me direz vous ? Et bien parce qu’il vous permettra de confronter vos idées à la réalité du terrain. Dans la majeur partie des cas, votre concept de départ sera modifié afin de répondre au mieux aux attentes de vos futurs clients. L’intérêt est donc de voir votre projet évoluer tout au long de l’étude de marché que vous aurez également pris soin de réaliser. Pour moi c’est le gage que l’entrepreneur a pris conscience des réalités du terrain. Lire la suite « L’importance du Business Plan pour un restaurant, un bar ! »

News

Les 8 boissons à ne pas acheter !!!


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Voici une sélection des bouteilles à n’acheter sous aucun prétexte. Il va s’en dire que nous ne nous feront pas de nouveaux amis en publiant cet article mais qu’à cela ne tienne…. Sachez le, nous contribuons allègement à la bêtise collective.

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News

Le Hamburger à l’hydroxyde d’ammonium


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Après qu’Oliver ai montré comment les hamburgers McDo étaient fabriqués, la chaîne franchisée a finalement annoncé qu’elle changera ses recettes, annonce à peine reprise dans les médias. Oliver ne cesse d’expliquer, depuis des années, dans des documentaires, des émissions de télé et des interviews, que les parties grasses de la viande de bœuf sont « lavées » dans de l’hydroxyde d’ammonium et utilisées pour les hamburgers. Avant ce procédé de « lavage », selon Oliver, la viande est réputée impropre à la consommation humaine. Il explique que « fondamentalement, nous prenons un produit qui serait vendu dans des filières discount pour chiens, et qui, après ce procédé, est donné aux êtres humains ». Lire la suite « Le Hamburger à l’hydroxyde d’ammonium »

Bonnes tables, News, Restaurant

Sélection des 12 tables incontournables à Paris


Les meilleures tables de Paris

Tels des écoliers, nos grands et moins grands chefs reprennent petit à petit le chemin, non pas de la classe, mais de leurs fourneaux et nous promettent un premier trimestre de haut vol. Relooking, nouveaux défis et nouvelles tables :

Découvrez une sélection des 12 adresses incontournables de la rentrée 2015.

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Clients, Marketing, News, Restaurant, Technologies

Comment faire patienter ses clients


Comment faire patienter ses clients tout en leur offrant une expérience unique et des plus originale.

Filip Sterckx et Antoon Verbeeck, deux artistes belges ont eu l’ingénieuse idée de projeter un petit film sur la table en attendant votre repas. On découvre un petit chef apparaître sur la table et commencer a préparer un repas pour les convives … Le principe est simple, il s’agit de mapping vidéo, connue également sous le nom de fresque lumineuse ou de projection illusionniste. C’est une technologie multimédia permettant de projeter de la lumière ou des vidéos, de reproduire des images de grande taille sur des structures en relief ou de recréer des univers à 360°. L’animation sur la table du restaurant est phénoménale…

News, Restaurant

#FoodFriday : Bocuse sur Twitter


#FoodFriday : la gastronomie se célèbre aussi sur Twitter et Bocuse sera de la fête…

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Fête de la gastronomie, Taste of Paris, Semaine du Goût… Le planning était déjà bien chargé avec un florilège d’événements consacrés à la gastronomie. Il faudra désormais compter sur un nouveau rendez-vous programmé le 12 juin. Le lieu est atypique puisque c’est sur Twitter, via le hashtag #FoodFriday, que l’on pourra faire bonne chère. Via son blog, le célèbre réseau social a annoncé que le vendredi 12 juin sera dédié à la gastronomie. Lire la suite « #FoodFriday : Bocuse sur Twitter »

News, Technologies

La Caisse Enregistreuse « ikentoo »


Quand David Clerc et Serge Sozonoff, deux ingénieurs genevois, se saisissent des contraintes techniques des restaurateurs pour les soulager, cela donne iKentoo, une solution informatique qui révolutionne la façon même de gérer leur comptabilité. «Notre concept dépoussière les caisses enregistreuses», déclare David Clerc. Avec son partenaire, il a repensé la machine, à partir des attentes des professionnels d’aujourd’hui et du mode de vie d’une clientèle moderne.

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News

Le Food Truck selon Peugeot


Peugeot food truck puts the restaurant on wheels for world expo 2015 exhibiting at the 2015 milan design week, the peugeot ‘food truck’ which is designed by the carmaker’s global brand design studio, design lab, delivers high-quality food on the go. the restaurant on wheels, dubbed ‘le bistrot du lion’, aims to offer a new experience for street food. stationed in milan’s tortona district from the 14th april, the vehicles will head to the french pavilion at the 2015 world’s fair, the expo milano, where the theme is ‘feeding the planet, energy for life’.

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News

Cavissima lève 700000 €


Cavissima lève 700 000 euros, vente-prive lance son app sur l’Apple Watch…
 

Le site de vente et de revente de vin Cavissima vient de lever 700 000 euros, dont un peu plus de 450 000 euros proviennent d’une campagne de financement participatif sur la plateforme WiSEED.

Fondée à Toulouse en 2009, cette société de services permet d’acheter, de constituer et de faire vivre en ligne une cave de grands crus et de vins de garde. Elle a dégagé un chiffre d’affaires de 2,4 millions d’euros en 2014 et emploie 9 personnes. Ces fonds vont lui permettre de s’étendre en France mais aussi à l’international: elle vise la Chine et la Belgique.

Bravo à cette Start-Up… 

News, Technologies

Le Cloud Computing et la sécurité


Comment appréhender et gérer la sécurité du cloud ?

un système en pleine démocratisation

La mode est d’avoir la tête dans le nuage. Pour les entreprises le Cloud apporte une flexibilité et une réduction des coûts de fonctionnement. En externalisant ses données les structures se libèrent de nombreuses contraintes opérationnelles mais ne doivent pas pour autant être moins vigilante. La sécurité du Cloud est un enjeu majeur pour rassurer les dirigeants encore réticents à l’idée de se séparer d’informations sur leur activité ou leur clientèle. Comment doivent-ils appréhender ce système en pleine démocratisation ? La protection des données est un sujet central et d’actualité, d’où l’importance d’être sensibilisé. Lire la suite « Le Cloud Computing et la sécurité »

Hôtel, Marketing, News

Le Digital Check-In


Le digital check-in débarque dans les 4100 Hôtels Hilton du monde

 

Hilton check-in 1214 Choix de la chambre, check-in en ligne, personnalisation du séjour… Le groupe hôtelier annonce l’arrivée dans ses établissement d’une série de services centrés sur le mobile.

Le groupe Hilton Worldwide annonce la disponibilité dans la quasi totalité de ses hôtels dans le monde de fonctionnalités de digital check-in et de sélection des chambres en ligne. 4 100 établissements des 11 marques du groupe sont concernés, ce qui inclut les huit hôtels que compte Hilton en France. « Point d’orgue de douze mois de travail d’une équipe très nombreuse, qui aura notamment formé 40 000 salariés dans les hôtels, ce déploiement est d’une ampleur qui en fait une première mondiale », assure au JDN Géraldine Caplin, directrice monde du digital chez Hilton Worldwide. Lire la suite « Le Digital Check-In »

Communication, News

Ce que les réseaux sociaux savent sur vous


Ce que les réseaux sociaux (surtout Facebook) savent de votre vie

Si vous pensez qu’un site qui étudie vos statuts Facebook pour dire au monde que vous avez la gueule de bois, avez pris de la drogue ou que vous cherchez à vous faire licencier est troublant, alors vous n’avez pas tout vu. C’est en fait assez réducteur par rapport à ce que les réseaux sociaux seront un jour en mesure de déduire en fonction de ce que vous choisissez de diffuser publiquement sur les réseaux sociaux. Lire la suite « Ce que les réseaux sociaux savent sur vous »