Home, Ventes

Restaurant à vendre


Restaurant Montreux

Restaurant à vendre I Montreux I Suisse

Ce restaurant possède une salle pouvant accueillir 80 couverts avec une terrasse ombragée de 16 couverts. La cuisine est ultra moderne et complètement équipée avec chambre froide. Cet établissement est également doté d’un accès direct par ascenseur au garage pour les livraisons.

Ce restaurant est exploitable de suite sans avoir à effectuer de travaux. Le mobilier, la vaisselle ainsi que tous les outils propres à l’exploitation sont en parfait état. Il est situé à proximité du lac et jouit de nombreuses places de stationnement.

Le prix de vente est de: 330’000.-

Contact: immo-confidentiel@bluewin.ch

Communication, Crise financière, Hôtel, Marketing, Restaurant

Le tourisme et le marketing


Le Web est bien devenu une nécessité incontournable et il est désormais temps pour les acteurs du secteur du tourisme d’optimiser leur présence sur les différents canaux de communication qu’offre le Web. Ce constat peut tout à fait se décliner à tous les secteurs d’activité en général avec toutefois plus ou moins d’amplitude. Mais revenons à notre sujet de base : Le Tourisme… Lire la suite « Le tourisme et le marketing »

Bonnes tables, News, Restaurant

World’s 50 best Restaurants


« World’s 50 best Restaurants » 2016 : les chefs français sont à l’honneurCharlotte Herrero | Le 14 juin 2016

La 15e édition du « Word’s 50 best Restaurants », événement dans le monde de la gastronomie, a remis lundi 13 juin à New York ses prix désormais très convoités.

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Bonnes tables, News, Restaurant

Gault & Millau distingue onze nouvelles adresses vaudoises


Gastronomie. Les Vaudois figurent en bonne place dans l’édition 2016 du guide gourmand. Alain Montigny, aux fourneaux du Chalet Royalp de Villars-sur-Ollon, est découverte romande de l’année.

Gault&Millau Vaud

(De gauche à droite et de haut en bas) Nenad Mlinarevic, cuisinier de l’année, Alain Montigny, découverte romande de l’année, Edgard Bovier, qui grimpe à 18 points et Guillaume Rainex qui fait son entrée en obtenant 15 points. Image: Keystone, Marcus Gyger, Gérald Bosshard, Florian Cella

Chaque année pour les Vaudois, il y a de belles nouvelles du côté du Gault & Millau. Avec pas moins de 7 promus et 11 nouvelles adresses, l’édition 2016 ne fait pas exception. Lire la suite « Gault & Millau distingue onze nouvelles adresses vaudoises »

Etudes de marchés, Hôtel, Marketing, Plan de développement

L’importance du Business Plan pour un restaurant, un bar !


business-plan-images

Vous avez pour projet l’ouverture d’un restaurant, d’un bar ou tout autre commerce lié et vous vous demandez par où commencer. La première étape et la plus importante à mon sens est sans nul doute la réalisation d’un Business Plan.

Pourquoi me direz vous ? Et bien parce qu’il vous permettra de confronter vos idées à la réalité du terrain. Dans la majeur partie des cas, votre concept de départ sera modifié afin de répondre au mieux aux attentes de vos futurs clients. L’intérêt est donc de voir votre projet évoluer tout au long de l’étude de marché que vous aurez également pris soin de réaliser. Pour moi c’est le gage que l’entrepreneur a pris conscience des réalités du terrain. Lire la suite « L’importance du Business Plan pour un restaurant, un bar ! »

Formation, Restaurant

13 TIPS TO BETTER MANAGE YOUR RESTAURANT


restaurant tips&Tricks

As requested, here comes a post in english. Enjoy…

Just like any other business, restaurants are always trying to sell more. Without money the restaurant can’t survive and that means they aren’t immune to the same kind of trickery other businesses engage in to make you spend more. Here are some sneaky restaurant tips & tricks that try to talk you into success. Lire la suite « 13 TIPS TO BETTER MANAGE YOUR RESTAURANT »

Bonnes tables, News, Restaurant

Sélection des 12 tables incontournables à Paris


Les meilleures tables de Paris

Tels des écoliers, nos grands et moins grands chefs reprennent petit à petit le chemin, non pas de la classe, mais de leurs fourneaux et nous promettent un premier trimestre de haut vol. Relooking, nouveaux défis et nouvelles tables :

Découvrez une sélection des 12 adresses incontournables de la rentrée 2015.

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Chiffre d'affaire, Clients, Communication, Formation, Restaurant

Que faire quand son restaurant est en difficultés


Quoi faire quand son restaurant est en difficultés

Il arrive que malgré toute l’énergie dépensée dans son restaurant et les liquidités qui s’envolent, rien n’y fait. La pente devient de plus en plus abrupte et difficile négocier. Les services passent encore et encore et la salle ne se remplit pas. Déprimant me direz-vous ? On aurait presque envie de jeter l’éponge parfois… Toutefois, avant d’en arriver là, Je vous livre en guise de bonus une petite astuce pour tester le potentiel de votre restaurant: Lire la suite « Que faire quand son restaurant est en difficultés »

Coaching, Formation, Restaurant

Le Manuel du Service CHR Consulting


  1. Introduction

CHR CONSULTING ® a conçu ce guide à l’intention du personnel de service. On y trouve des lignes directrices et des suggestions visant à améliorer les normes de service et à augmenter les pourboires. Ce guide expose une série de techniques et de normes de service, et fait des suggestions utiles faciles à implanter qui peuvent contribuer à ce que vous éprouviez plus « de plaisir » dans votre carrière. Même si ce guide peut paraître un peu lourd, toutes les suggestions proposées, une fois mises en oeuvre, pourraient avoir un effet immédiat sur la qualité du service que vous en retirez. Nous espérons que ce guide vous aidera et qu’il contribuera à rendre votre carrière plus intéressante sur les plans personnel et financier.

manuel-du-service Lire la suite « Le Manuel du Service CHR Consulting »

Conseil en acquisition, Plan de développement, Restaurant

Les points de contrôle lors d’une reprise d’établissement


Quels sont les points de contrôle lors d’une reprise d’établissement en Suisse?

CHR Consulting check-list

CHR Consulting mets tout son savoir faire à votre disposition afin que vous puissiez prendre les bonnes décisions qui vous mèneront au succès. Le défi en tant qu’entrepreneur est bien de se prémunir de tout doute et de poser les bonnes bases lorsque l’on décide de se lancer dans un tel projet. Cette liste de contrôle vous donne un petit aperçu des critères les plus importants à vérifier avant la reprise d’un établissement. Lire la suite « Les points de contrôle lors d’une reprise d’établissement »

Clients, Employés, Formation

Restauration : comment fidéliser ses clients


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Par « Laïla Gautier » de Bm Form’action.

Il est rare que nous publions des articles de nos partenaires sauf quand ceux-ci méritent que l’on fasse une entorse à la règle et quand le sujet soit autant d’actualité. Donc voici… Lire la suite « Restauration : comment fidéliser ses clients »

Bars, Bonnes tables, Hôtel, Restaurant

La Camargue au Paradis


La Camargue

Notre Blog étant principalement orienté B2B (Business to Business), il est rare que je fasse des articles dédiés aux bonnes adresses mais là, il faut absolument que je vous fasse part de mon expérience camarguaise. Lire la suite « La Camargue au Paradis »

Marketing, Restaurant

Comment faire connaître son Restaurant


Le grand jour est arrivé et la question « Comment vais-je bien pouvoir faire pour construire ma clientèle » se pose sur toutes les lèvres. L’image, son offre de services, ses points forts, son emplacement sont autant de détails qu’il va falloir mettre en avant afin de se démarquer de la concurrence que l’on en attrape la migraine. En effet, dans un contexte concurrentiel (lire l’article Baisse de fréquentation), il faut sans cesse occuper le terrain de la communication afin de garder une dynamique commerciale.

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Employés, Hôtel, News, Restaurant

La Santé de l’Hôtellerie Suisse


L’hôtellerie suisse, véritable colonne vertébrale du tourisme, réalise à elle seule un chiffre d’affaires annuel de plus de 9 milliards de francs suisses. Avec une santé économique variable selon les catégories d’établissements, le secteur de l’Hôtellerie Suisse demeure, malgré ce que l’on peut lire ou entendre, le veritable moteur économique du tourisme Suisse.

Hotellerie suisse

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Marketing, Restaurant

Le Web Marketing en Restauration


Web Marketing Restaurant

Introduction

A l’heure où je rédige cet article je suis forcé de constater que la stratégie de fidélisation de la majeure partie des restaurateurs se limite à assurer un service de qualité, pour autant que ça soit le cas, en croisant les pouces pour que cela suffise à convaincre le client de revenir. Toutefois et compte tenu du faible taux de rémunération et du fort pourcentage de Turn-Over des employés, il n’est pas toujours évident de maintenir les mêmes standards en matière de qualité de service. Je pourrais également développer la problématique de la formation mais je vous laisserai le soin de consulter notre article à ce sujet ici-même. Donc, je suis bien forcé de constater que les restaurateurs ne fidélisent pas ou très peu. La majeure partie d’entre eux se contente d’un sourire ou d’une poignée de main en pensant que cela suffira. Certes, la reconnaissance du client et l’accueil jouent un grand rôle (voir article sur l’accueil) mais aujourd’hui cela ne suffit malheureusement plus. Lire la suite « Le Web Marketing en Restauration »

Bonnes tables, News, Restaurant

Les Restaurants étoilés Romands


chefs étoilés

Pas loin de chez nous… Lire la suite « Les Restaurants étoilés Romands »

Concept, Marketing, Menus

Les 3 clefs de la réussite


Pour le succès de votre restaurant

Créer son restaurant

N’ouvrez pas un restaurant si vous n’avez pas un bon chef, un bon emplacement et un concept qui tient la route. Si vous ne possédez que 2/3 des points, ne pensez même pas vous lancer car vous allez droit dans le mur. Mais si au contraire vous détenez cette parfaite alchimie alors il vous faudra prendre en considération ces quelques petits conseils…

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Employés, Formation, Hôtel, Restaurant

Formation à l’accueil


fromation de personnel reytauration

L’accueil, c’est le premier moment de vérité de l’approche-client, ce bref instant où le client, au restaurant ou à l’hôtel, pressent si son séjour se fera sous de bons auspices ou pas. C’est le « Bonjour ! » à l’arrivée et le « Merci ! » ou l’ « Au revoir » ! au départ. Entre les deux, le service doit être attentionné et professionnel.

Les gens voyagent de plus en plus. Ils sont devenus des connaisseurs de l’accueil. Ils peuvent comparer et choisir n’importe quel établissement. Ils ne se contentent plus d’être satisfaits. Ils veulent être séduits. Une étude réalisée à la Vanderbilt University de Nashville a d’ailleurs révélé que de 25 % à 40 % des clients satisfaits ne revenaient pas au même endroit. Ils veulent être plus que satisfaits. Les clients ne se contentent plus d’un « O.K. » ou d’un « Ah ! », ils veulent l’excellence, le summum, le « Wow » !

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Employés, Formation

Manuel du service


MANUEL DU SERVICE ET METHODOLOGIE DE TRAVAIL

1. Introduction

CHR Consulting a conçu ce guide à l’intention du personnel de service. On y trouve des lignes directrices et des suggestions visant à améliorer les normes de service et à augmenter les pourboires. Ce guide expose une série de techniques et de normes de service, et fait des suggestions utiles faciles à implanter qui peuvent contribuer à ce que vous éprouviez plus « de plaisir » dans votre carrière. Même si ce guide peut paraître un peu lourd, toutes les suggestions proposées, une fois mises en oeuvre, pourraient avoir un effet immédiat sur la qualité du service que vous en retirez. Nous espérons que ce guide vous aidera et qu’il contribuera à rendre votre carrière plus intéressante sur les plans personnel et financier.

waiter

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Employés, Hôtel

Grille des salaires dans l’hôtellerie restauration suisse


Voici le salaire minimum selon GastroSuisse.

gastrosuisse

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